Cultivo do Cogumelo Agaricus blazei "cogumelo medicinal"

O Cogumelo Agaricus blazei é um fungo silvestre de campo, nativo da região Sudeste do Brasil.

ATENÇÃO: Essa espécie - SILVESTRE, não responde bem as climatizações, não produza em salas fechadas (no treinamento de Pré qualificação orientamos para os tipos de estruturas)

Na década de 60 foi enviado para o Japão onde foram feitas diversas pesquisas que acabaram por confirmar a presença de várias substâncias com efeitos terapêuticos importantes, entre elas o polissacarídeo β-D-glucan.

 

Atualmente o principal produtor desse cogumelo no mundo é o Brasil, esse cogumelo é exportado para vários países, principalmente  Japão e Coréia. 

O Cogumelo Agaricus blazei tem ação importante como coadjuvante no tratamento de diversas doenças decorrente do desequilíbrio do sistema imunológico e também tem ação antiviral importante. Não se trata de uma alternativa para tratamentos de doenças e sim de um complementar que potencializa e ajuda no melhor resultado inclusive da medicação e dos tratamentos convencionais.



 

O que é necessário para o cultivo do Cogumelo Agaricus blazei.


- Composto para o gênero Agaricus  à base de palhas e/ou bagaço de cana. (que pode ser produzido ou comprado no mercado)
- Água limpa / potável / sem cloro.
- Temperatura de 22 a 28 graus Centígrados durante o dia, podendo ser mais frio à noite.
- Muita higiene e treinamento de funcionários.

- Desidratadores especiais a gás.
- Energia elétrica.
- Fora da área urbana.

O que é necessário para vender o Cogumelo Agaricus blazei.

- Para fornecimento/venda - basta a Nota Fiscal de Produtor Rural (CPF ou CNPJ de Produtor)

- Não há necessidade de qualquer licença, registros (Anvisa, MAPA, IBAMA e etc).

- Produzir dentro do Padrão determinado no Treinamento de Pré-qualificação EAD ou o Curso Presencial na Fazenda Guirra.

Ciclo produtivo - 3 a 4 meses.

Para produzir o Cogumelo Agaricus blazei é necessário fazer o composto ou compra-lo no mercado.

O composto ensacado já é devidamente colonizado recebe uma camada de terra de cobertura de 5 a 7 cm, úmida e corrigida.

Após aproximadamente vinte e cinco a trinta e cinco dias inicia-se a colheita dos cogumelos, que devem ser colhidos rapidamente, lavados, cortados e levados ao secador para desidratação. 


Um composto pode produzir em média quatro colheitas com intervalos de quinze a vinte dias entre elas. 


Após o cultivo o resíduo do composto de Cogumelos deve ser aproveitado para o uso como adubo orgânico para uso próprio ou para venda no mercado.

Demonstrativo de Viabilidade Econômica** do Cultivo de Cogumelo Agaricus blazei (atualizado JUlho de 2022)

O maior consumo ainda esta na exportação onde o produto atinge preços bastante interessantes, os preços pagos no mercado interno ao produtor pelo produto já desidratado segue as médias abaixo:


Tipo A: R$ 350,00 / kg. 


Tipo B: R$ 300,00 / kg. 


Tipo C: até R$ 65,00 / kg. 

É possível alojar 5.000 kg de
composto para Cogumelos em uma cobertura de 5m x 20m com três canteiros. Essa quantidade de composto produz em média (1,50%), ou seja, 75 kg de cogumelos secos, ( produtividade média total considerando todas ás colheitas ) que se vendidos ao preço médio de R$ 328,25 / kg (85%A, 15% B e 5% C) geraria uma receita de R$ 24.618,75 sendo o custo em torno de R$ 13.426,30 (comprando o composto) e em torno de R$ 12.826,30 (fabricando composto), portanto um lucro entre R$ 11.192,45,00 e R$ 11.792,00, respectivamente em 100 m². 

 

** Os valores são médios obtidos com produtores e no mercado, podendo ter variações sazonais e regionais, para maior ou menor, em função fatores ambientais, manejo, instalações e mercadológicos.

Fabricação do composto:

Para as propriedades que tem espaço e áreas para a produção de palhas ou que tenham resíduos no entorno, recomendamos a implantação da unidade de produção de composto. Pois além de diminuir os custos e riscos, essas unidades permitem fazer compostos para até sete variedades de cogumelos, além de criar mais uma oportunidade comercial na venda do composto  para outros produtores.

Saiba mais sobre os compostos para Cogumelos do gênero Agaricus:

Receita adicional 

O
 composto residual  do Cogumelo Agaricus blazei pode atingir valor de R$ 5,00 / kg no mercado como adubo orgânico após tratamento especial. E portanto, uma receita extra de R$ 25.000,00 .


Equipamentos necessários (para o exemplo acima: 5.000 kg de composto) *Os valores abaixo são médios e sem fretes e podem oscilar sazonalmente e regionalmente*:

- 01 Desidratadora - R$ 6.946,50

- 01 Cobertura 5 x 25m (laterais abertas) para cultivo com canteiros. máximo R$ 3.000,00 (podendo ser bem cobertura rústica, até mesmo palha (só não use amianto ou filme plástico de estufa).
- 01 Bomba costal para irrigação. R$ 300,00
- 01 Lavadora (para essa quantidade de composto pode ser lavagem manual)
- 01 Local para processamento / armazenamento dos cogumelos

(adaptável, podendo ser uma área da casa).
- 01 balança eletrônica. R$ 329,00
- 01 Seladora eletrônica. R$ 1.300,00

- 03 Bujões de Gás 13KG R$ 330,00
- 300 sacos de polipropileno para 500 gramas de cogumelos secos/saco. R$ 150,00

 
Esse investimento inicial gira em torno de R$ 10.000,00 à R$ 15.000,00 e mais a compra do composto. ( R$ 1,20 x 5.000 kg = R$ 6.000,00 )

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