Cogumelo Agaricus campestris

O cogumelo Agaricus campestris é uma espécie silvestre de campo de ocorrência muito comum em pastagens

é comestível e com sabor e textura muito interessantes e por isso com grande potencial gastronômico.

Entretanto até hoje não se consegue a sua produção comercial, pois não se consegue obter as sementes e não se desvendou a metodologia e a formula de composto para esta espécie.

A frutificação ocorre nas épocas mais quentes nas regiões Sul e Sudeste do Brasil e logo após as chuvas precedidas de período de estiagem longo.