Cultivo do Cogumelo Hiratake Salmão

O Cogumelo Hiratake Salmão é uma variedade de Pleurotus ostreatus, distinguindo-se por eu formato e sua coloração rosa-alaranjada. Sob o aspecto gastronômico o Cogumelo Hiratake Salmão ainda não possui tanta demanda como a outra variação, o Cogumelo Shimeji (preto, cinza ou branco).

O substrato para a sua produção é o mesmo do Cogumelo Shimeji.

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O Cogumelo Hiratake Salmão tem atraído produtores brasileiros pela facilidade de produção tanto do Composto como do próprio cogumelo, pois suas exigências são menores que as do Cogumelo Champignon de Paris ou o Cogumelo Portobello.

Viabilidade Econômica** do Cultivo de Cogumelo Hiratake Salmão

 

Apesar de a demanda ainda não ser tão elevada como a do Cogumelo Shimeji, o Cogumelo Hiratake Salmão é uma opção muito interessante para diversificar a produção e ter a opção de mais um tipo de cogumelo.

É atualmente um dos cultivos mais rentáveis e com investimento relativamente baixo, podendo ser produzido sem climatização em regiões climáticas com temperaturas favoráveis à esta variedade.

Os cálculos de rentabilidade seguem os mesmos números apresentados para o Demonstrativo de rentabilidade do Cogumelo Shimeji.

** Os valores são médios obtidos com produtores e no mercado, podendo ter variações sazonais e regionais, para maior ou menor, em função fatores ambientais, manejo, instalações e mercadológicos.

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Cogumelos Hiratake Salmão plantados em saco de composto