Cultivo "Natural" de Cogumelo Shiitake em Toras

 

O Cogumelo Shiitake é a frutificação do fungo Lentinula edodes, que é uma espécie que se desenvolve naturalmente nos bosques e florestas de países Asiáticos de clima temperado (China, Japão). 

O cultivo de cogumelos no Brasil iniciou-se a partir dos anos 90, graças à adaptação do cultivo em toras de eucaliptos.

Pré-requisitos básicos para produção de  Cogumelo Shiitake:

- Água limpa e fria.

- Madeira de eucalipto recém cortada.

- Mão de obra.

- Eletricidade.

- Mata ou bosque.

As "sementes" dos Cogumelos Shiitake são introduzidas em madeiras de eucalipto recém cortadas e, após a semeadura, as toras são empilhadas na mata/bosque até a primeira frutificação.

 

Com o início do período produtivo, ocorrem de 3 a 4 frutificações, com intervalo de 2 a 3 meses entre as frutificações; o ciclo total é de um ano e meio.

 

Demonstrativo de Viabilidade Econômica** do Cultivo de Cogumelo Shiitake em toras

Em 140 m² de mata é possível alojar 4.000 toras.

 

Essa quantidade de madeira produz uma média de 2.600 kg de Cogumelos Shiitake frescos que são vendidos, em média, por R$ 15,00/kg, gerando uma receita bruta de R$ 39.000,00, sendo o custo aproximado de R$ 12.800,00. Portanto, pode-se obter um lucro líquido de R$ 26.200,00, equivalente a R$ 1.455,55/mês.

 

Se essa madeira fosse vendida como lenha, renderia apenas R$ 1.750,00 (50m³ X R$ 35,00 / m³).

** Os valores são médios obtidos com produtores e no mercado, podendo ter variações sazonais e regionais, para mais ou para menos, em função fatores ambientais, mercadológicos, de manejo e de  instalações.

projetocogumelos.org furadeira para o plantio  de cogumelos shiitake

Furadeira para  Shiitake

projetocogumelos.org broca para fazer cavidade para inocular as sementes de shiitake

Broca para  Shiitake 

projetocogumelos.org inoculador de sementes de cogumelo shiitake cultivo produção

Inoculador para  Shiitake 

Para iniciar o cultivo, são necessários estrutura, equipamentos e Sementes de cogumelos

 

Para inocular 1.200 toras são necessários, em média, R$ 1.700,00.

 

A rentabilidade sobre o capital investido gira em torno de 700%, retornável a partir de 8 a 12 meses.

 

Vantagens: É uma atividade que não exige presença constante, utiliza mão de obra que pode ser feminina ou masculina e o treinamento é simples. Ideal para quem tem eucalipto a custo baixo e mata/bosque na propriedade. 

Os melhores resultados são obtidos com madeira específica da espécie Quercus Acutissima Currthers.

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